家庭烤箱做披萨,烤箱如何烤披萨

• 天堂√最新版中文在线
• 60
• 2023-07-13 12:56:10

1、烤箱如何烤披萨

烤披萨做法一，

"吐司 1片","蔬菜 适量","油葱酥 1tea","起司 适量",

1:烤箱预热180度15分钟，无法设定温度的烤箱，请将温度调到最高。

2:吐司上方堆叠油葱酥、蔬菜及喜欢的配料，最后盖上起司片。

3:放入烤箱炙烤10分钟，取出撒上胡椒粒。

烤披萨做法二

披萨酱材料(左边的)：西红柿300克，洋葱半个，大蒜4粒，番茄沙司2汤匙，黄油50克，黑胡椒粉2小勺，盐适量，糖2汤匙，牛至叶2小勺，罗勒1小勺，披萨馅材料(右边的)：青灯笼椒1个，洋葱半个，鲜虾仁200克，冬菇8只，鸡蛋1只，芝士片16片，披萨皮材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，水200克，橄榄油15克，砂糖10克，干酵丹1小勺，盐1小勺，奶粉20克，马苏里芝士240克(我无马苏里芝士，放了法国百吉福原味芝士片)。

披萨酱的做法：

1、西红柿用开水烫过，去皮切小丁。

2、洋葱去衣洗净切小丁，大蒜剁成茸。

3、热锅放入黄油煮至溶化，放入洋葱、大蒜炒1分钟。

4、有洋葱、大蒜的香味出来后，加入西红柿丁，大火翻炒。

5、当西红柿炒出汁液后，加入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、翻炒均匀，加盖转小火煮20分钟，煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。

6、煮好后此时如果水份比较多，转大火收汁成酱，加入盐、番茄沙司翻炒均匀即可。

披萨馅做法：

青灯笼椒去核切条，洋葱切丝，冬菇用温水浸软切条，虾仁用料酒、胡椒粉、食盐拌匀，腌20分钟入味。鸡蛋打入碗里放盐打散备用，芝士片可切丝或粒。

披萨皮的做法：

1、将所有材料揉成面团，揉至面团变得十分劲道，抻开面团能形成比较薄的薄膜，把面团揉至扩展阶段即可，在26度室温下盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

2、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。

3、把发好的面团分成二份，放在案板上，用手按扁，用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼。

4、将面饼做成中间薄，四周厚的形状，烤盘涂油，把面饼放在烤盘上。

5、在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起。

6、在饼上涂一层橄榄油，放室温发酵20分钟。

7、用毛刷在饼皮四周扫上一层蛋液，中间扫上披萨酱。

8、放入二片芝士撕碎、50克虾仁、1/4青灯笼椒、1/4冬菇和洋葱。

9、然后再放一层芝士、剩下的洋葱、冬菇、青灯笼椒和虾仁。

10、最后放上一层芝士。

烤箱200度预热10分钟，将披萨放入烤箱烤20分钟，取出，在披萨上再放上一层芝士，再烤5一10分钟，待芝

士溶化后即可出炉，叮：一个又胖又香的海鲜披萨出炉啦！

注意：以上材料是2个披萨的份量。

2、烤箱披萨的制作过程

披萨是一种意大利的食物，但在现在已经有很多人喜欢吃披萨了，城市中也出现了不少专 门 制作披萨的 店面 ，各种各样口味的披萨丰富了人们的味蕾，让人们可以吃到许多美味的食物。如你也是喜欢吃披萨，又不想要去外边花钱买披萨，那么就能够利用家里的 烤箱 来制作披萨，轻松吃到美味可口的披萨。下面为你推荐烤箱做披萨的做法大全，看看有没有适合你的方法。

　　烤箱做披萨的做法

　　中筋面粉300g、酵母4g、披萨汁：番茄，少许盐，少许糖，黑 胡椒 可根据口味调整

　　黄油15g、奶粉1小勺、盐少许、温水(40℃)125ml、培根、鲜虾、芝士

　　1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化

　　2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团

　　3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性

　　4.把面团放入容器，盖上 保鲜膜 ，放入 微波炉 开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵)，面团发酵至2倍体积可取出

　　5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱、蒜蓉，爆香

　　6.加入番茄翻炒，待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、 罗勒叶 、 牛至 叶调味，熬成浓稠酱汁时关火

　　7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在 烤盘 上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)

　　8.或省略第7步发酵过程，在面皮上叉满小洞

　　9.将 青椒 切圈，培根切小片，芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱，撒上芝士，将培根等主料均匀铺在面饼上，再撒一层芝士，铺上青椒圈，最后撒一次芝士

　　10.烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟

　　温水85ml 脱脂奶粉1大勺88g 橄榄 油2大勺26g 高筋粉适量(用来撒) 低筋面粉50克 即发酵母2g 砂糖10g 盐5.4g 番茄沙司 乳酪丝 芝士 青椒 洋葱 火腿 口蘑 小番茄

　　一、加入水然后依次加入砂糖、盐、橄榄油、脱脂奶、高筋粉、酵母等材料。

　　二、选取生面团程序，然后交由 面包机 操作。c、取出发酵好的面团，将面团收圆放在案板上，盖上保鲜膜松弛15分钟

　　三、在放置的时候我们将洋葱、青椒、番茄、蘑菇切好。

　　四、将面团擀成披萨盘大小的圆形，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。

　　五、用叉子在上面戳一些空气孔(防止面团在烘烤时膨胀起来)

　　六、慢慢的移放到烤盘上，放进披萨烤箱，选择烤披萨模式，温度设置180度，时间设置5分钟。(烤盘要先刷一层橄榄油)

　　七、取出之后在饼底涂上一层番茄沙司，然后铺上一层奶酪丝，铺上洋葱、青椒、口蘑、火腿、最后撒上乳酪丝

　　八、选择烤披萨程序，烤箱205度，时间设置25分钟，进烤箱前盖一层 锡纸 ，避免上面过热把披萨烤糊。(也可以不放锡纸)

　　九、大概20分钟，披萨的香味就扑鼻而来了。25分钟后经典简易款披萨出炉!

　　烤箱做披萨的做法大全如上，提醒大家烤箱做披萨的方法是非常简单的，只要你家里是有烤箱，就能够轻松做出披萨来，刚开始做出来的披萨口感肯定跟市面上售卖的披萨成品不能比，但只要熟悉了具体的操作方法，那么慢慢的就能够做出美味可口披萨了的，它的制作方法并不会很复杂。除了披萨外，利用烤箱可以做出的美食还有很多，在生活中可以多尝试做一做。

干酵母1小匙 温水 120毫升

中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙

橄榄油 14克（可用色拉油代替；

也可根据喜好，使用20克黄油代替）

2.温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的）

3.加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。

也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了）

4.面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。

PIZZA汁的材料：洋葱1/3个，蒜头4瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减）

橄榄油10克（可以用黄油或者色拉油代替），

番茄沙司3大匙 水4大匙

糖2/3大匙 盐1/6小匙黑胡椒1/3小匙

牛至叶（PIZZA草）2/3小匙 （没有就不加吧，加了味道比较好）

5.洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）。

炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香（颜色开始变黄）；

将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，

待开，关火即成PIZZA汁

6.PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺10-15克奶酪丝。

7.准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液

烤箱预热200度

8.烤箱预热200度

PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟

取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了

【原料】 2罐冷藏的比萨面团、1/2-3/4杯碎莫泽雷勒干酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(蒙特里杰克干酪)、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎波萝伏洛干酪、2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料(意大利重辣硬香肠，铃辣椒，橄榄，等等)、1罐比萨酱汁

1.把烤箱预先加热到475f。

2.在撒了薄薄的一层面粉的面板表面，用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为14英寸厚的饼 。把面饼放在一个提前抹了油的有孔的平底锅(12 英寸)。用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团。然后，在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡 (这将最终是你的顶部酥皮)。

3.先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟，从平底锅一开这个外壳酥皮，然后把它放在有网的盘碟加上冷却。

4.用一样的方法为平底锅准备第二外壳酥皮，但是用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣。用叉子刺透。把3/4杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上，然后把第一层酥皮放在他们上面。

5.把比萨酱汁(1/2杯)匀称的撒在第一层酥皮上，后散上你的选择的顶层加料，以肉开始，然后蔬菜。最后加2杯莫泽雷勒干酪。

6.烘烤12～15分钟，或者到干酪完全溶化并且呈金褐色为止

【辅料】黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑

1. 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；

2. 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；

3. 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；

4. 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

居家轻松烤制：意式薄脆海鲜披萨

对于披萨一直是偏好薄脆口感的，面皮比较厚实口感的我觉得比较不像披萨。

其实披萨做法蛮简单的，而且大人小孩都爱吃。家里若有小孩的朋友也可以跟小朋友一起动手揉制面糕，享受一下甜蜜的亲子烹饪时光，相信小朋友有参与制作的食物，吃起来想必更美味吧！

披萨面团份量不大，手工揉制也可以完成，在家里享用披萨真的没有那么难，找个时间一起来感受一下手揉披萨的魅力吧！

首先我们先来熬煮披萨上面用的蕃茄红酱，若是不想自己熬煮也可以用市面上罐装现成的。若是有时间的朋友建议自己熬煮，味道比市售好上太多了，而且也可以用来拌炒意大利面，一酱多用。

蕃茄红酱材料：

（1）新鲜蕃茄 300g

（2）洋葱碎 1/4个

（3）蒜头碎 4瓣

（4）橄榄油 2大匙

（5）高汤 100ml

（6）蕃茄糊(Paste) 2大匙

（7）胡椒、盐、糖 适量

（8）意式综合香料 1/2小匙

（9）月桂叶 1片

将蒜头、洋葱碎放入锅中炒香，再加入切碎的蕃茄、高汤、月桂叶、蕃茄糊、黑胡椒粉、义大利综合香料、盐、糖，以小火熬煮约40分钟至浓稠。

接下来我们要来做披萨面团。

披萨面团材料：

（1）速发酵母 2g

（2）水 300g

（3）低筋面粉 125g

（4）高筋面粉 350g

（5）盐 2小匙

（6）揉制面皮

将所有材料搅打至光滑有弹性 (若没有搅拌机请用手摔揉约12分钟)， 接着将面团放在有抹油的容器内，盖上湿布或保鲜膜放置温暖处发酵至2倍大(约60分钟)。

接下来我们就要来处理披萨上的海鲜料与组合披萨了。

披萨海鲜料：(可以个人喜好作替换)

（3）蟹肉条

（4）杏鲍菇薄片

（5）披萨起司

所有海鲜料都先以滚水汆烫至熟，然后沥干备用。

将烤箱开始预热为220℃。

将发酵好的面团分成6~8等份，滚圆松弛5分钟后擀成薄片约9吋披萨饼皮。

将饼皮放入锅中，抹上红酱、铺上适量的乳酪丝、再依序放入汆烫过的虾仁、透抽、蟹腿棒及杏鲍菇片，铺上起司以盖住食材。最后在表面喷洒上些许橄榄油，移入预热好的烤箱中烘烤约10-12分钟即完成。

以上就是一般家庭都可以完成的手工披萨制作过程，若是家里道具比较齐全，有披萨铲的朋友，也可以先将平底锅放进烤箱中一起预热，然后将制作好的披萨用披萨铲直接铲至平底锅上，这样做出来的披萨会更香脆喔。

主料：高粉200克 马苏里拉奶油奶酪100克 酵母5克 牛奶120克

辅料： 盐适量 什锦蔬菜虾仁适量 享氏番茄酱适量 糖适量 培根火腿适量

1.将称量好的高粉、酵母、盐、糖、牛奶放入面包桶内

2.启动一个和面程序，揉和光滑的面团

3.发酵发至一倍大小

4.披萨盘内抹黄油

5.取出面团，滚圆、排气，擀成圆饼状放入披萨盘中，用叉子扎眼

6.享氏番茄酱准备好

7.将番茄酱抹在饼表面

8.马苏里拉奶油奶酪削成薄片状备用

9.将一半的马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀

10.培根火腿切丁准备好

11.将培根火腿丁放在饼上，铺匀表面

12.什锦蔬菜虾仁化冻，控干准备好

13.将什锦蔬菜虾仁放在饼上，铺匀

14.再将剩下的一半马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀

15.送上预热好的烤箱，250度，中层，上下火，烤15分钟

16.将烤好披萨取出，分切

17.稍微凉下即可食用

准备材料：中筋面粉260克，黄油8克，植物油8克，水130克，鲜酵母4克，泡打粉3克，炼乳12克，盐3克，白糖16克，鸡蛋1个

工具：披萨盘，烤箱

1 所有材料准备好。

2 白糖、鲜酵母和水放入碗中，搅拌至白糖、鲜酵母完全化开。

3 面粉、炼乳、盐、植物油放入盆中。

4 加入酵母水和成面团，再放入切小块并在室温下软化的黄油。

5 揉搓均匀。

6 盖湿布醒发至原体积2倍大。

7 发酵好的面团揉搓至完全排气，分成2份，擀成圆饼，用手反复抛几次，使饼皮中间薄边缘厚。

8 把饼放入刷过油的披萨盘中，用叉子在表面叉些小孔，加盖醒发15分钟。

9 饼皮表面刷一层全蛋液。

10 放入烤箱下层 ，200℃烤8~10分钟即可。

小贴士：1. 用叉子在饼皮表面叉些小孔，可以防止烤的过程中饼面起鼓。2. 饼皮只要稍稍烤上色即可，因为放入馅料后还要再继续烤制。3. 如果没有炼乳，可以用奶粉代替。

3、小电烤箱怎么做披萨

问题一：电烤箱怎么做披萨？我家的是小熊电烤箱 首先准备好材料：洋葱半个 甜椒1个 西葫芦半个 香菇3朵 培根4片 火腿2根，芝士4片 番茄酱适量 面粉300g 酵母2g 盐3g 糖2g 水125ml

然后按照以下步骤：

1、用温水将盐、糖、酵母溶解在碗中，将面和成面团。

2、盖上保鲜膜，放入烤箱发酵2小时。

3、将洋葱、甜椒、香菇切丝，西葫芦、培根切片。

4、不粘锅中加入蔬菜，加少许盐，炒到蔬菜有些脱水。

5、将面团揉光，分成两份，取一小块擀开包裹住香肠。

6、将面团擀到和披萨盘大小一致，披萨盘抹上面粉，将面饼放入，用叉子扎上小孔。

7、饼皮抹上番茄酱，将裹有面的火腿肠切成小段，放在饼皮周围，围成一圈。

8、先铺上一层芝士，再放蔬菜，再放培根，最后撒上芝士。

9、烤箱预热200度，放入烤箱中层，烤制20分钟，就可以享用香喷喷的披萨了。

问题二：怎么用烤箱自己做披萨 批萨底：(2个量）

高筋面粉 150g

酵母 1.5g

水 60g

奶粉 4.5g

全蛋 1/3个

盐 1g

糖 4.5g

黄油 7.5g

1.把干性材料放在一起搅匀。

2.慢慢加入水和全蛋，揉成光滑的面团。过程中可摔打面团使其筋度提高，

面团越光滑代表筋度越高。

3.加入黄油，继续揉匀。最后取一小团面慢慢撑开可形成薄膜状即可。

分两份盖保鲜膜放温暖处发酵。大约1小时左右。

4.取出发好的面团，分别擀成圆饼状，厚度大约不到1cm罢，因为还要发酵，太厚的底子也不好吃所以别擀的太厚了。擀平后，用叉子扎孔（为了防止烘烤过程中中间鼓起影响外观）。直接放在将要入炉的烤盘或高温布上。

5.最后发酵40分钟左右，2倍发起即可。

番茄pizza酱：

其实pizza好吃的重点，在于pizza酱。希望大家能耐心慢慢熬煮。若是真的没时间，可用番茄酱代替。提前做好的酱第二天再用味道更好噢，还有如果做出来的水太多，可用玉米淀粉勾一点芡。多做一些也很不错，拿小袋子装好放在冰箱里，下次再用直接拿出来解冻就ok。

1.将蒜头碎，洋葱碎，批萨草，放入锅中炒香。

2.加入切碎的罐头番茄，高汤，月桂叶，黑胡椒粉，盐，糖。小火熬制30分钟稍微收汁即成pizza酱。

最后是批萨馅料了，其实这个是最简单的，培根，香肠，熏肉，鸡丝，牛肉粒，洋葱，青红椒，番茄，白蘑菇，鱿鱼圈，黑橄榄，虾仁，菠萝......随意组合出来都会很好吃，就是记住把水弄干，否则烤出来你的批萨底都是湿的。最后洒上多多的马苏里拉。烤箱预热210度，烤20分钟左右就大功告成！

其实做pizza真得很简单，如果你不想麻烦，用做好的饼底，现成的番茄酱和新鲜的蔬菜水果，就能组合出口干丰富的pizza，不过做的过程是最大的乐趣嘛，饼底虽然是面包的做法，但相当于面包来说几乎不会失败哦~。最多三次，你便可以邀请朋友来品尝你的手艺了，再也不用去批萨店就可以吃到新鲜出炉的美味~

问题三：用电烤箱怎么做披萨 材料：

披萨皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML（40度左右）

披萨汁：番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成

其他主料：口蘑，菠萝(现在正好有新鲜的），火腿肠，鲜虾，芝士

做法：

1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化。

2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团。

3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性。

4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵）。发酵的时间来制作披萨汁。

5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀。

6.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成），熬好披萨汁。

7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）。

8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）。

9.准备主料。

10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上。

11..烤箱预热，250度烤11分钟。

12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟。

13.烤好后晾凉即可食用。

问题四：在家用烤箱怎么做披萨 烤箱怎么做披萨

糙米饭 适量,火腿 一片,义大利面酱 少量,豌豆 少量,起司粉 少量,黑胡椒粒 少量

1、半碗的糙米饭放到保鲜膜上压扁

2、然后用小碗盖出一个圆圆的形状。再放到锅子里面干煎，煎到表面有点微焦即可

3、在我们煎好的饭上面涂上一层义大利面酱

4、把火腿放上去，在放上四季豆，都铺好之后在上面洒上一点起司粉

5、洒上黑胡椒放进小烤箱里面烤7分钟

问题五：求小烤箱如何在家里做披萨的方法？ 材料：

高粉200g 奶粉10g 砂糖5g 盐1/4小勺 酵母6g 玉米油11g 水120g（41度）

做法：

1、面粉和奶粉混合后加入1/4小勺的盐混合均匀

2、糖加入酵母中，倒入41度的水中用电动搅拌棒搅均（可以用筷子快速的搅），静置2分钟

3、加入11g玉米油后打匀静置2分钟

4、把混合后的酵母水全部倒入面粉中，用硅胶刮刀和面，在没有液体后揉成光滑的面团

5、把面放入面包机里，选择和面20分钟

6、烤盘完全刷油姜上烤盘盖放一边待用

7、揉 好的面团用保鲜膜包裹，静置5分钟

8、用手将面团摊开并排出空气，用擀面杖将面擀成27.5cm的圆饼，放入刷 好的烤盘内，在面饼表面刷油，盖上烤盘盖后入烤箱，用发酵功能30度发酵30分钟

以上就是面团的方子及做法，后面就是自由发挥拉。

给大家介绍一款简易披萨酱的做法：亨氏番茄酱：亨氏烧烤酱比例1：1加入适量的披萨草即可。如果是做海鲜的披萨，披萨酱可以用李锦记的海鲜酱：亨氏番茄酱比例也是1：1哦

这个方法很简单，不用自己开火做半天，味道 也是相当赞的哦。

烘焙温度：

220度，上下火，20分钟

注意马苏不要烤过了，烤过了就拉不出丝来了。

不同品牌的马苏拉丝的效果也是差别很大滴。。。。。

组装顺序：

面发好后，奖面饼打满孔，抹上

问题六：家用小烤箱能烤披萨吗？ 电烤箱都可以烤披萨，要根据你烤箱的大小来决定，里面配有烤盘罚以直接用配来的烤盘进行烘烤。烘烤过程在面试视频中有详细教程。

问题七：图解我用烤箱做披萨怎么做好吃 紫薯洗净去皮，切成小块上锅蒸熟。

蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的盐趁热压成泥。

加入适量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面团。

发酵至原来的2.5倍大。

把牛肉洗净切成丁，加入适量腌肉料腌制半天。

铺在锡纸上放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。

玉米剥好，青豆洗净，胡萝卜和青红椒切成小丁

把除青红椒以外的蔬菜配料放入开水中焯至断生，捞出沥干水份。

把发酵好的紫薯面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底，放入披萨盘，整好形。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。

先涂抹上一层披萨酱，再撒上一层披萨草。

铺上一层烤好的牛肉粒。

铺上1/3的马苏奶酪。

铺上一层焯过水的蔬菜配料。

再铺上1/3的马苏奶酪，进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。

取出撒一层青红椒，再铺上最后1/3奶酪，继续进烤箱烤10分钟即可。

问题八：怎么用烤箱做披萨，材料和做法 批萨的做法

基本饼皮:

材料: 干哮母5克, 温水200毫升,中筋面粉400克,糖10克,盐4克,软化植物奶油40克.

做法: 将面搅拌均匀成团.放温暖处发孝2小时,整理形状周围一圈厚一点.用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起.

基本批萨汁:

材料:洋葱2/1个,蒜头1瓣,植物奶油15克,番茄酱40克,水90克,盐2克,黑胡椒2克,牛至叶粉(批萨草)2克,糖15克,

做法:把洋葱,蒜头剁得极碎.炒锅烧热,加奶油炒香葱,蒜末.加入剩余原料炒沸即可.

备注;传统批萨汁是不加糖的.

鸡丝芙蓉批萨:

材料:基本饼皮1份,基本批萨汁1份,鸡胸肉100克.罐头蘑菇50克.①｛蛋2个,三色豆(豌豆,玉米,胡萝卜)50克,盐2克,味精2克,黑胡椒2

克｝乳酪丝200克.

做法:鸡肉切丝,蘑菇切片,和①搅拌,淋在饼皮上.烤箱预热到210度.放入批萨烤15分钟,取出撒上乳酪丝,继续烤5分钟即可.

备注:如果不喜欢吃鸡肉,可以换牛肉,猪肉代替,味道也很好.批萨的种类及口味很多,万变不离其 中,希望大家发挥想象做出口感更好的批萨.

家庭批萨的做法

（1）原料很简单的，自发粉，油，最好是橄榄油，没有色拉油也行，奶酪，最好是奶酪丝，没有就自己刨好拉：））黄油，牛奶，各种馅料，想放什么就放什么

具体就是，先做面坯，面坯做法：和面的时候要放黄油和鸡蛋（这两样东西先搅拌好）然后放牛奶，面是一边搅拌一边加粉，然后揉成面团以后，就放那边发就好了。

发的时候把各种馅料切成丁，然后面发好以后，就赶成元的面皮，赶好以后，上面刷成油，在刷层辣椒粉，然后放层奶酪，然后放馅料，然后在放层奶酪，这个奶酪最好是切丝的，是一个专业做批萨的师傅告诉俺的，一张九寸的饼要放三两的奶酪丝，应该是150g吧。

对了，烤盘上也要刷层油，这样取的时候才方便

烤的时候用上下火220度，烤个20分钟就ok了。

（2）

材料准备：

1、 Pizza酱

2、洋葱

3、黄油

4、粘cheese，要专用的，否则拉不出丝哦! 这些东西家乐福等大卖场都有。

5、水果

6、自发粉，鸡蛋，牛奶

7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇

8、盐，味精，胡椒粉~``

9、酸辣汁，橄榄油等

然后，

和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦~! 加牛奶,一边揉一边加,一点一点来。

大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。

哈哈,圆圆的象大馒头!!

等面发酵20分钟就发酵了

这期间不要偷懒哦，把水果，洋葱，青椒等等切成小块待用！ 呵呵，颜色很PP哦！

在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里，

因为没有圆盘，只能做方形pizza了,5555......

一定要注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边儿!

虽然是方形的边,有边总比没边好啊~~

接着开始涂抹Pizza酱了，

也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料哦!``

把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味

蔬菜培根口味的可以用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇，

水果培根口味的用草莓、菠萝、培根。

也可以在上面再撒一些酱料。

哈哈，...........是不是料太丰富了???

自己做可以选择一下再放！！！！

用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上

PS：绞丝器没有的话可以用削土豆丝的撮代替，反正弄成细丝就对了！

要多哦，酱紫才好吃嘛!

要进烤......>>

问题九：怎么用烤箱做披萨饼 批萨的做法

基本饼皮:

材料: 干哮母5克, 温水200毫升,

400克,糖10克,盐4克,软化

40克.

做法: 将面搅拌均匀成团.放温暖处发孝2小时,整理形状周围一圈厚一点.用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起.

基本批萨汁:

材料:洋葱2/1个,蒜头1瓣,

15克,

40克,水90克,盐2克,

2克,牛至叶粉(批萨草)2克,糖15克,

做法:把洋葱,蒜头剁得极碎.炒锅烧热,加奶油炒

,蒜末.加入剩余原料炒沸即可.

备注;传统批萨汁是不加糖的.

鸡丝芙蓉批萨:

材料:基本饼皮1份,基本批萨汁1份,

100克.罐头蘑菇50克.①｛蛋2个,三色豆(豌豆,玉米,胡萝卜)50克,盐2克,味精2克,

克｝乳酪丝200克.

做法:鸡肉切丝,蘑菇切片,和①搅拌,淋在饼皮上.

到210度.放入批萨烤15分钟,取出撒上乳酪丝,继续烤5分钟即可.

备注:如果不喜欢吃鸡肉,可以换牛肉,猪肉代替,味道也很好.批萨的种类及口味很多,万变不离其 中,希望大家发挥想象做出口感更好的批萨.

家庭批萨的做法

（1）原料很简单的，

，油，最好是橄榄油，没有

也行，奶酪，最好是奶酪丝，没有就自己刨好拉：））黄油，牛奶，各种馅料，想放什么就放什么

具体就是，先做面坯，面坯做法：和面的时候要放黄油和鸡蛋（这两样东西先搅拌好）然后放牛奶，面是一边搅拌一边加粉，然后揉成面团以后，就放那边发就好了。

发的时候把各种馅料切成丁，然后面发好以后，就赶成元的

，赶好以后，上面刷成油，在刷层

，然后放层奶酪，然后放馅料，然后在放层奶酪，这个奶酪最好是切丝的，是一个专业做批萨的师傅告诉俺的，一张九寸的饼要放三两的奶酪丝，应该是150g吧。

对了，烤盘上也要刷层油，这样取的时候才方便

烤的时候用上下火220度，烤个20分钟就ok了。

（2）

材料准备：

1、 Pizza酱

2、洋葱

3、黄油

4、粘cheese，要专用的，否则拉不出丝哦! 这些东西家乐福等

都有。

5、水果

，鸡蛋，牛奶

7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇

8、盐，味精，胡椒粉~``

9、酸辣汁，橄榄油等

然后，

和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量

混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦~! 加牛奶,一边揉一边加,一点一点来。

大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。

哈哈,圆圆的象大馒头!!

等面发酵20分钟就发酵了

这期间不要偷懒哦，把水果，洋葱，青椒等等切成小块待用！ 呵呵，颜色很PP哦！

在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里，

因为没有圆盘，只能做方形pizza了,5555......

一定要注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边儿!

虽然是方形的边,有边总比没边好啊~~

接着开始涂抹Pizza酱了，

也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料哦!``

把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味

蔬菜培根口味的可以用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇，

水果培根口味的用草莓、菠萝、培根。

也可以在上面再撒一些酱料。

哈哈，...........是不是料太丰富了???

自己做可以选择一下再放！！！！

用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上

PS：绞丝器没有的话可以用削

的撮代替，反正弄成细丝就对了！

要多哦，酱紫才好吃嘛!

要进烤箱喽~```

到220度，烤20分钟左右，

记得进去之前在pizza上盖一层锡纸，

以免过热把......>>

问题十：怎么自己用烤箱做披萨啊 家庭批萨的做法

（1）原料很简单的，自发粉，油，最好是橄榄油，没有色拉油也行，奶酪，最好是奶酪丝，没有就自己刨好拉：））黄油，牛奶，各种馅料，想放什么就放什么

具体就是，先做面坯，面坯做法：和面的时候要放黄油和鸡蛋（这两样东西先搅拌好）然后放牛奶，面是一边搅拌一边加粉，然后揉成面团以后，就放那边发就好了。

发的时候把各种馅料切成丁，然后面发好以后，就赶成元的面皮，赶好以后，上面刷成油，在刷层辣椒粉，然后放层奶酪，然后放馅料，然后在放层奶酪，这个奶酪最好是切丝的，，一张九寸的饼要放三两的奶酪丝，应该是150g吧。均匀的铺在面皮上。

对了，烤盘上也要刷层油，这样取的时候才方便

烤的时候用上下火220度，烤个20分钟就ok了。

（2）

材料准备：

1、 Pizza酱

2、洋葱

3、黄油

4、粘cheese，要专用的，否则拉不出丝哦! 这些东西家乐福等大卖场都有。

5、水果

6、自发粉，鸡蛋，牛奶

7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇

8、盐，味精，胡椒粉~``

9、酸辣汁，橄榄油等

然后，

和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦~! 加牛奶,一边揉一边加,一点一点来。

大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。

等面发酵20分钟就发酵了

这期间不要偷懒哦，把水果，洋葱，青椒等等切成小块待用！

在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里，一定要注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边儿!接着开始涂抹Pizza酱了，也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料哦!``

把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。蔬菜培根口味的可以用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇，水果培根口味的用草莓、菠萝、培根。

也可以在上面再撒一些酱料。

食材可依据个人口味选择。

用绞丝器或用刀将cheese切成丝撒在Pizza上

烤箱预热到220度，烤20分钟左右，记得进去之前在pizza上盖一层锡纸，以免过热把cheese烤糊,。

希望可以帮到你。

4、初学者如何用烤箱做披萨

烤箱做披萨的步骤：

1、食材介绍

（1）面粉200克，玉米油10克，白糖10克，酵母3克，盐3克。

（2）配料：虾仁，马苏里芝士，火腿，青椒，红椒，洋葱，培根。

食材也可以根据自己的口味来准备。

2、准备过程

（1）温开水100ml，加入3克盐、3克酵母、10克白糖拌匀，200克面粉中加入10克玉米油和调好的酵母水搅拌至絮状，揉成光滑的面团，发至两倍大。

（2）火腿，培根切丁块，青椒，红椒，洋葱切丝，备用。

3、制作过程

（1）面醒好取出，揉光滑，压扁，用擀面杖擀成圆形的面饼，披萨盘抹油，放入面饼，面饼边沿垒高，用叉子扎满透气孔。

（2）涂上一层番茄酱，撒上一层马苏里芝士，依次加入培根、火腿肠、洋葱、青椒、红椒、虾仁，再撒上一层马苏里芝士。

（3）将做好披萨放入烤箱中，用上下火180度烤15分钟，烤好出锅。

5、电烤箱烤披萨需要多少温度和时间?

不同种类的披萨，所需要的烘焙时间是各异的，而且每个家庭的烤箱功率大小不一，因此温度和时间的设置也会不同。 商业专用烤箱烤制的时间：一般蔬菜，水果类食材烤制的时间是：6-8分钟即可，(家用的是10- 15分钟);海鲜与肉类的食材烤制的时间一般是：10-15分钟即可，(家用的是15-20分钟);家用的烤箱一般烤制的温度是：上火180度，下火210度;商业专用烤箱烤制的时间温度是;上火280度，下火 320度;。 比如利用温度能达到400°以上的果木窑炉烘烤的意式披萨，可能几十秒就OK了;而美式薄饼披萨经由链式烤炉烘烤，一般4~5分钟即可，温度多在230°上下;而温度能达到300°上下的层式烤炉烘烤芝加哥深盘耗费的时间更久，需要半小时。

如果喜欢更酥脆一些的披萨饼，结果发现馅料已经烤焦了但是披萨饼依然没有达到想要的结果，可以尝试添加馅料之前先预烤一下披萨饼。把披萨饼放进烤箱预烤3到5分钟，如果有气泡膨胀，可以用厨师刀在气泡上戳个洞，然后把膨胀的部分按回去。预烤之后，取出来加上馅料再继续烤。

不同种类的披萨需要的烘烤时间不同，每家的烤箱功率也不同：

所以温度和时间的设定也会有所不同。专用烤箱烘烤时间:一般蔬菜水果的烘烤时间为:6-8分钟(家用10- 15分钟)；搭配海鲜、肉类食材的烘焙时间一般为10-15分钟(家用为15-20分钟)；家用烤箱一般烘焙温度是:火上180度，火上210度；商用烤箱的时间和温度是:280度火，320度火；。比如一个400多度的果木窑烤出来的意大利披萨，可能几十秒就OK了；美式煎饼披萨是用链条烤箱烤制的，一般需要4~5分钟，温度大多在230左右。但是用300度左右的分层烤箱烤芝加哥深盘需要更长的时间，需要半个小时。

如果你喜欢一个酥脆的披萨，结果发现馅料烧焦了但披萨仍然没有达到预期的效果，那么你可以尝试在添加馅料之前对披萨进行预烤。在烤箱里烤披萨3到5分钟。如果气泡膨胀，用厨师的刀在气泡上戳一个洞，然后将膨胀的部分压回去。预烤后取出，加入馅料继续烘烤。

电烤箱如果要烤制披萨的话，那么我们需要将温度上下调节到210℃，然后烤制一个小时零10分钟左右才可以将披萨烤熟那种外交理论的程度。

电烤箱烤披萨的温度的话，大概要达到360度左右，时间的话，大概十多分钟就可以了，然后要看你的披萨的厚度

电烤箱烤披萨一般预热后选择上火180度，下火200度，不同的食物烤的时间也是不一样的